依据国度统计局颁布的数据显示，2017-2023年，我国白酒行业范畴以上企业数目先降后增的趋向;2023年白酒范畴以上企业数目为980家，同比上升1.77%，但相对2017年最高1593家，省略了600家企业。

　　因为行业协会等官方渠道尚未颁布白酒行业产能环境，前瞻汇总了白酒行业代表性公司的产能环境，以作参考。2023年，顺鑫农业洋河股份泸州老窖山西汾酒的产能环境熟行业内处于较高秤谌。

　　依据国度统计局数据，2016-2023年，中国白酒(折65度，商品量)产量闪现逐年降低的趋向。2023年，中国白酒(折65度，商品量)产量为449.2万千升，同比降低33.08%，与2016年顶峰时比拟省略幅度极大。2024年1-11月，中国白酒(折65度，商品量)产量372.6万千升。

　　从白酒行业上市企业产量来看，五粮液贵州茅台、洋酒股份、山西汾酒等企业产量较高。2023年五粮液白酒产量为18.41万吨，洋河股份白酒产量为15.88万吨，贵州茅台白酒产量达10.01万吨;山西汾酒产量为22.43万千升。

　　据中国酒业协会统计理会及测算，2023年，天下白酒行业告终总产量629万千升，个中，排名第一的是四川省，2023年产量174.06万千升;山西省白酒年产量33.82万千升，排名第二;贵州省排名第三，2023年白酒产量30.44万千升。

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