介绍你知道制酒有哪些办法吗？现在佳酒网小编告知你四种原始的制酒办法，让你对酒的酿制更多的了解。

　　（一）酿制酒：酒里所含的酒精是从淀粉质者或是含糖分的质料通过酦酵而发生的，这种酒含酒精成分都不高，高也不过百分之二十度左右。像啤酒、绍兴酒等等都是，假如喝的不过量，关于身体是有好处的。

　　（二）蒸馏酒：是把酿制酒或许酿制的酒糟加以蒸馏而成。这种酒的酒精含量低也在百分之二十度以上，高有达百分八、九十的。像白干、白兰地、威士忌、伏特加等都是。酒量大的人非要喝这种烈性酒才干过瘾，但是喝的不得当而过了量，那对身体是有害的。

　　（三）再制酒：又名组成酒，是把酿制酒跟蒸馏酒混合分配，有的加上香料、色素、调味品、各种药材，泡上适当时刻或许再加工过滤而成的，像虎骨酒、五加皮、参茸酒等等都是这一类。这种酒多半都是培元固本、强筋健骨、补肝生血的酒。也有人特别喜爱喝组成酒。像日本的清酒、台湾的米酒、红露酒也都归于这一类。

　　（四）嚼酒：这可能是原始的制酒办法了，不光我国古代从前拿嚼酒的办法来酿酒，便是古代南美洲、琉球、日木跟南洋群岛一带也有用嚼酒待客的记载。我国史籍《隋书·靺鞨传》更是清清楚楚写明“嚼米为酒，饮之亦醉。”乾隆年间黄叔敬写的《台海使槎录》上说：“未嫁番女口嚼糯米后，藏三日，略有酸味为（麦+ 曲），舂碎米和（麦+ 曲）置瓮中，数日发气，取出搅水而饮，亦日姑待酒。”由此看来，两百多年曾经在台湾就有用嚼的办法酿酒待客了。回来搜狐，检查更多